冬季蔬菜是个宝
有些宝宝“讨厌”吃蔬菜,或者吃的蔬菜品种少。妈妈不要强行逼宝宝吃,那样会使宝宝更厌恶蔬菜。不如换种方法,从扩大蔬菜品种着手,例如:从绿叶菜、甘蓝族蔬菜、根茎类菜、菌菇类等各种蔬菜中去挑选他爱吃的蔬菜。不过,这个过程可能会有些长,妈妈还是要耐心,耐心,再耐心。
选温热性的食物
冬季,妈妈挑选宝宝的食物,还应以温热性的食品为主。
适于冬季吃的水果 苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等;
适于冬季吃的动物性食品 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等
[特别推荐] 豆制品是冬季菜肴很好的原料,例如,豆腐干与红烧肉同煮,内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等,都是适合宝宝的营养佳肴。
冬季的烹饪技巧
冬天的食物应以热食为主,如煲、烩、炖或汤菜等。不宜给宝宝多吃生冷的食物,生冷的食物不易消化,这点对那些脾胃虚寒的孩子要特别注意。
冬季热量散发较快,用勾芡的方法可使菜肴的温度不会降得太快。
与夏季菜肴清淡的特点明显不同,冬季的菜肴的可以做得厚重些。
咳嗽
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?秋冬润肺清热有梨
外感热症为主 川贝梨
材料:梨、川贝母、冰糖或蜂蜜。作法:梨1个,削去先进,成1盖形,挖去核仁,纳入川贝母4克,加入少许冰糖或蜂蜜,将梨盖盖回,隔水加热炖熟为度。可以润肺止咳,治疗痰火胸痛及咳嗽。?宝宝营养特餐:秋冬巧吃梨
体虚过敏咳为主 四神汤
材料:莲子、薏仁、茯苓、山药、芡实各38克、猪肠半斤。做法:将莲子、薏仁、芡实先洗净泡水约2小时,再与茯苓、山药、洗净的猪肠一起炖煮。可以健脾补肾,促进食欲及肠胃吸收功能,尤其适合经常腹泻,疲倦气虚者。
[宝宝咳嗽的饮食禁忌]咳嗽的宝宝应少食咸、酸、辣等味道较重的食物,少食肯德基、麦当劳等高脂肪食品,少食巧克力、糖果等过甜的东西,更应该少吃冷饮及鱼类、海鲜等易发食品。
感冒
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五神汤 用料:荆芥6克、紫苏叶6克、茶叶(红茶)5克、生姜5克、红糖20克。 制法:将荆芥紫苏叶洗净,与茶叶生姜一并放入砂锅内煎沸约10分钟,取汁去渣,加红稍煮至沸即可。服用:代茶饮用,趁温热服。注意:用于风寒感冒,清涕不止,喷嚏频频,恶风等症者。感冒汗多,咽喉红肿,鼻流浊涕,舌苔黄者不宜用。
紫苏粥 用料:紫苏叶6克、粳米50克、红糖。 制法:先将粳米常法煮粥。再用适量水另煎紫苏叶,煮沸1分钟,去渣取汁,加糖适量。注意:用于体弱婴儿,偶感风寒易患感冒者。风热感冒,体实或咽喉肿痛者不宜服用 。
小儿反复呼吸道感染
百合花生粥 百合干20克,泡胀;花生仁30克,连皮煮熟,然后与糯米60~80克加水煮粥。忌用铁锅,以搪瓷锅或砂锅煮为佳。每日吃1~2小碗,咸甜任意。
补气双菇面 黄芪10克煎汁约50毫升备用。鲜蘑菇25克,发好香菇25克切碎,在油锅中略爆一下,加入黄芪汁煮熟。将卷子面150克在沸水内煮熟捞起,放在香菇蘑菇黄芪汤中,再加些鲜汤调料煨至熟烂即成。可作孩子饭点,分2~3次食。